powrót19 styczeń 2018

Kiełki rzodkiewki

Kiełki rzodkiewki to znane i lubiane kiełki warzyw, o ostrym, charakterystycznym i znanym każdemu smaku. W smaku przypominają korzeń rzodkiewki. Bardzo proste w domowej hodowli, szybko kiełkują i bardzo szybko można je jeść. W 3 - 4 dniu od momentu wysiania są gotowe do spożycia, zależy to od warunków panujących w mieszkaniu,.
Kiełki rzodkiewki są bogate w witaminy: A, B1, B2, B3, C, E oraz składniki mineralne: wapń, żelazo, magnez, cynk, siarkę, potas, fosfor, miedź i mangan. Dzięki dużej zawartości witaminy C, która jest odpowiedzialna za odporność organizmu, kiełki rzodkiewki są świetnym lekiem na przeziębienie, mają działanie wykrztuśne, dzięki czemu uznawane są za środek oczyszczający drogi oddechowe i zatoki. Zawierają składniki przyspieszające przemianę materii, korzystnie wpływają na kondycję skóry, włosów i paznokci. Posiadają właściwości dezynfekujące, moczopędne i przeciwzapalne. Szczególnie polecane dla osób ze schorzeniami wątroby i dróg żółciowych.
Można je dodawać do kanapek, sałatek, twarożku, jajek.

100 gram kiełków rzodkiewki to 41 kcal.

Kiełki można hodować w różnych naczyniach - słoikach, talerzach z gazą, ale najprostszym sposobem jest zaopatrzenie się w naczynie, tzw. kiełkownicę, która jest przeznaczona specjalnie do prowadzenia takiej hodowli.

kiełkownica i nasiona na kiełki

Do wysiewu nasion na kiełki zostały wybrane nasiona zwykłej rzodkiewki i rzodkiewki Red Purple.

rzodkiewka nasiona na kiełki

Nasiona, bez wcześniejszego namaczania, wysypujemy na poziomy do kiełkowania.

Zwykła rzodkiewka - opakowanie 20g.

nasiona rzodkiewki na kiełki

Rzodkiewka Red Purple - opakowanie 10g - widać, że jest jej o połowę mniej.

red purple nasiona

W dniu wysiewu rzodkiewki wyglądają tak:

rzodkiewka red purple

Po upływie 24 godzin, widać że nasiona zaczynają już kiełkować.

kiełki kiełkują dzień 1

Dwa dni później...

hodowla kiełków

Dla niecierpliwych - już można jeść kiełki! Można poczekać jeszcze dzień, to będzie ich więcej, jak na zdjęciu poniżej.
Jeżeli nie chcemy lub nie możemy ich zużyć, to należy je schować do lodówki, aby dalej już nie rosły.

kiełki rzodkiewki

W wysianych kiełkach rzodkiewki pojawił się biały puszek. to nic niepokojącego. To strefa włośnikowa korzeni, nie pleśń. Pleśń jest zielono - szara.

strefa włośnikowa korzeni

Ciekawa wskazówka!

Dodanie kilku nasion rzodkiewki do innych rodzajów nasion na kiełki przy domowej hodowli, powoduje, że chronią one przed powstawaniem pleśni.

Bądźmy w stałym kontakcie.
Zapisz się do newslettera i odbierz 10% rabatu

Newsletter  kliknij ten link

powrót