Więcej informacji
Kiełki gorczycy czarnej charakteryzują się ostrym wyrazistym smakiem i
aromatemoraz szybkim wzrostem. Gorczyca czarna zawiera w swoim składzie większą
ilość niż pozostałe gatunki gorczycy fitoncydów o właściwościach
bakteriobójczych oraz witaminy B2 wzmagając procesy odpornościowe w organizmie.
Zawierają także błonnik oraz saponiny, flawonoidy i roślinne hormony,
korzystnie regulujące pracę całego organizmu i cyrkulację krwi. Polecane
szczególnie do pikantnych potraw, sałatek i świeżych serów i na kanapki. same
nasiona mogą także służyć jako przyprawa do ogórków konserwowych i do domowego
wyrobu musztardy. Kiełki gorczycy czarnej są łatwiejsze w uprawie od gorczycy
białej ponieważ w procecie kiełkowania wydzielają większą ilość
śluzu.